馬伯桑

愛老屋的人總有他自己的故事能說。

從老屋欣力的刊物裡挖掘了台南一些獨具特色的老房子，有經營咖啡店、日本料理、人文餐廳、賣酒、烘培屋、酒吧、藝文空間…等等。而屋守人文餐廳是去年我在這些老屋中挑選出的第一站，就因為它離市區最遠，讓我最為好奇！



選了一個風和日麗的夏日午后，帶著簡單行囊，一路來到這家充滿人文美學氛圍的庭園餐廳。
坦白說，屋守位在台南市偏遠的郊區，加上四周環境和居民不多，真的不好找；從老舊房子外觀還真是看不出這裡在經營什麼餐廳，剛好遇到一位在科工區上班的人經過，他也這麼說！




屋守意指“守護屋子”，原本是嘉南區的長安水利工作站，由於當初因道路拓寬恐被拆除的命運之下，有對年輕的老闆冒著郊區經營餐廳的風險，把這棟老屋承租下來。愛老屋的人總有他自己的故事能說，老闆希望把「愛護老房子」的理念傳承下去，這也是支撐他們在郊區經營餐廳的信念，勇氣和熱情讓人非常敬佩。






當我走進屋守時，老屋空間雖不大，卻被屋內濃濃的幽靜氛圍和光線深深吸引住，彷彿嗅到這空間裡物與物的對話，置身其中帶來的是滿滿的人文與藝術氣息，是那麼讓人想多停留窺探一下。




屋內的建築還保留著老屋的原貌，木製窗戶是屋守最獨具的特色之一，天花板上的老式風扇和角落擺放的轉盤電話機、大同電扇，讓我懷念起兒時住在阿嬤的三合院，那純真的生活。





要進去老屋內部的空間前，發現擺放在玄關處的木屐鞋，心裡想：好可愛的老屋主人呀！脫了鞋踏上涼爽的地板，映入眼簾的是和室格局的空間，讓我愛上這裡了！從木製拉門紙模剝落的痕跡就能看出它的悠久歷史。在老闆稍微裝修過地板後，就變成舒適的用餐空間！











這些和室空間有趣的地方是，彼此空間動線都是流通的，用餐過程中隨時都會有客人穿越你家，像我用餐的這間是在最尾巴，所以要上廁所的人都要經過我家才可以到廁所喔！






從屋內望著窗外，老屋旁還有一座充滿綠意的後花園，從早期荒廢、雜草叢生的水利站變成庭園式的人文餐廳，屋守除了老屋賦予的價值外，花園的綠意美化的確讓屋守充滿陽光朝氣，來到這裡用餐是身心靈的一大享受！












從藝文美學角度端看這空間，老屋傳統建築與空間的對話，有著一股濃濃的人文氣息，利用老屋的舊有空間與經營餐飲結合，除了老屋本身有著自己故事要說之外，來到這裡用餐的人，也會勾起兒時回憶而滔滔不絕呢！



愛老屋的人總有他自己的故事能說，來到這裡置身其中，你能感受到濃濃的人文與藝術氣息，其實比老屋更多！



★屋守 人文餐廳
‧台南市安南區公學路二段222號
‧06-2479116

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這篇是【和風建築串聯】戀戀日式老屋‧讓故事串聯下去！的串聯文章，
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